| 礦泉水的營養價值 |
飲用天然礦(kuang)泉水(shui)是大自然賜予人類的(de)珍貴天然飲品。它(ta)是從地(di)下(xia)深處自然涌出或(huo)經人工鉆(zhan)井開發的(de)的(de)未受污染(ran)的(de)地(di)下(xia)礦(kuang)水(shui)；含(han)有(you)一定(ding)的(de)礦(kuang)物鹽、微(wei)量元素或(huo)二氧化碳氣體；其它(ta)化學成分、流量、水(shui)溫等動態(tai)在天然波動范圍內相對穩定(ding)。對50余(yu)種(zhong)水質指標（有益、有害）規定(ding)：感官指標5項：色、嗅、味、混濁度，肉眼可見物(wu)界限指標9項(xiang)（鋰(li)、鍶、鋅、溴、偏硅酸、碘、游(you)離CO2，溶(rong)解性總(zong)固體）；限量指標18項（鋰、鍶、碘、鋅、銅、鋇、鎘、鉻、鉛、汞(gong)、銀、硼、硒、砷、氟、耗氧量、硝(xiao)酸鹽(yan)、鐳）；污染物4項(xiang)（酚類化合物(wu)、氰化物(wu)、亞硝酸鹽、總β活性）；微生物2項(xiang)（菌(jun)落總數、大腸菌(jun)群）物性宏量元(yuan)素17項，此(ci)外參考指標還有8項(xiang)（鈷、釩、鋇、錳(meng)、鎳、鋁(lv)、氡、總α）。在所有(you)瓶(ping)裝水(shui)飲料中，唯有(you)礦泉水(shui)是在國家制(zhi)定嚴(yan)格標(biao)準制(zhi)約下(xia)生(sheng)產(chan)的(de)。 根據我國現行標準，礦(kuang)泉水類型有九大(da)類 ，如(ru)：①偏硅酸礦泉水 ②鍶礦泉水 ③鋅(xin)（補(bu)鋅(xin)產品，補(bu)鋅(xin)資訊）礦泉水 ④鋰礦(kuang)泉(quan)水(shui) ⑤硒礦泉水 ⑥溴礦泉水 ⑦碘礦泉(quan)水(shui) ⑧碳(tan)酸(suan)礦泉水 ⑨鹽(yan)類礦(kuang)泉 等(deng)。常(chang)用礦泉水(shui)可(ke)(ke)以補充人體(ti)內必須的礦物質和微量元素，對身(shen)體(ti)起到調節機能的保健(jian)作用。如偏硅(gui)酸可(ke)(ke)促進骨骼生長發(fa)育；游離(li)二氧化(hua)(hua)碳可(ke)(ke)改善腸(chang)胃消化(hua)(hua)功能；鍶可(ke)(ke)降低心血管發(fa)病率(lv)等(deng)。近(jin)代醫(yi)學研究表明(ming)：地(di)球上天(tian)然存在的92種化(hua)學元(yuan)素中在(zai)人體(ti)內已發現(xian)有60多種，通常按體(ti)內所(suo)含的各(ge)種元(yuan)素(su)與(yu)人體(ti)重量比(bi)將其分為兩(liang)類：占人體(ti)總重1/10000以上(shang)的元(yuan)素(su)為(wei)宏量(liang)元(yuan)素(su)，低于1/10000的各種(zhong)元(yuan)素(su)稱為微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)僅占人體總(zong)重量(liang)的0.05%，但它(ta)的營養作(zuo)用(yong)與人(ren)類的新(xin)陳代(dai)謝均有重要意義，按其(qi)對(dui)人(ren)體的生物作(zuo)用(yong)性(xing)質(zhi)分成(cheng)必需，無害和有害三(san)類。1979年世(shi)界衛生組織公布(bu)了14種人體必需(xu)的(de)微量元素(su)為(wei)：Fe、Zn、Cu、Cr、Mn、Co、F、I、Se、V、Ni、Mo、Sr、Sn等(deng)。近年來人們(men)還(huan)發現證實了Li、Ge、Si、Bi、B、Nb、Rb等對(dui)人體健康(kang)(kang)有益(yi)。而對(dui)人體健康(kang)(kang)明顯有害的主要是一些(xie)毒性(xing)很強的元素，如Be、Cd、Hg、Pb、As、Ti、Sb、Te等。今后(hou)隨著(zhu)(zhu)生命科學(xue)的(de)深入，人們對(dui)微(wei)量元素(su)(su)(su)在生命中的(de)價(jia)值的(de)認識(shi)(shi)必然(ran)會大(da)大(da)向前推進(jin)。目前對(dui)元素(su)(su)(su)在體內作(zuo)用(yong)認識(shi)(shi)比較清楚的(de)是拮抗作(zuo)用(yong)和(he)(he)協(xie)調(diao)作(zuo)用(yong)。拮抗作(zuo)用(yong)主(zhu)要(yao)表現為(wei)影響吸收和(he)(he)置換取代，如(ru)硒(xi)(xi)和(he)(he)汞(gong)、砷、鎘呈(cheng)拮抗作(zuo)用(yong)，硒(xi)(xi)可(ke)以顯著(zhu)(zhu)地抑制和(he)(he)減(jian)弱(ruo)汞(gong)化物毒性(xing)，抵消和(he)(he)預防(fang)砷和(he)(he)鎘的(de)毒性(xing)。元素(su)(su)(su)之間(jian)的(de)協(xie)同作(zuo)用(yong)主(zhu)要(yao)顯示為(wei)彼此的(de)相(xiang)互促(cu)進(jin)。如(ru)沒(mei)有銅，在生物合成(cheng)機制中鐵就不能進(jin)入血紅蛋白(bai)分子；缺鐵時錳在胃腸道的(de)吸收顯著(zhu)(zhu)減(jian)少。微(wei)量元素(su)(su)(su)作(zuo)為(wei)酶、激素(su)(su)(su)、維生素(su)(su)(su)、核酸的(de)成(cheng)份從某種(zhong)意(yi)義上(shang)說比維生素(su)(su)(su)對(dui)肌體本身更(geng)重要(yao)，它們對(dui)人類的(de)生長、發(fa)育(yu)、健康、疾病、衰老和(he)(he)死亡有著(zhu)(zhu)極其重要(yao)的(de)作(zuo)用(yong)。山(shan)泉(quan)水是一(yi)種(zhong)較好(hao)的(de)微(wei)量元素(su)(su)(su)補(bu)充來源，國家(jia)標準其含量的(de)安全性(xing)有嚴(yan)格(ge)規(gui)定，常飲可(ke)促(cu)進(jin)人體健康。 綜上所述，瓶(ping)裝飲用天然礦泉水集“天然(ran)”、“營養(yang)”、“衛生”健康于一體，廣大消費者對“干凈、無污(wu)染(ran)、有(you)益健康”水的需要(yao)，是當前較為理想的瓶裝(zhuang)礦(kuang)飲(yin)用(yong)礦(kuang)泉(quan)水。所以其市場消費競(jing)爭優(you)勢(shi)極強。 |
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